福井県大野は水の都です。 美味しい水が豊富に湧き出ており、まちなかにはせせらぎが、街角には飲料ができる湧き水があります。 また、美味しい水で育つ「大野の里いも」も名物の一つです。 その茎の酢漬け「すこ」はしゃっきりとした歯ごたえで桃色のお漬物…
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